Recetas para el Día de Acción de Gracias de Scouting

Aquí tienes el plan de comidas completo para Campsgiving con cantidades claras de ingredientes añadidas para cada receta, perfecto para que los Scouts cocinen en una fogata o en una parrilla portátil.

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Cenas de Acción de Gracias en papel de aluminio

Paquetes de pavo y verduras para el Día de Acción de Gracias

Sirve: 1 (multiplicar según sea necesario)

Ingredientes:

1 rebanada de pechuga de pavo o 1 hamburguesa de pavo molido (aproximadamente 6 oz)

1 papa pequeña, cortada en cubitos (aproximadamente ½ taza)

6–8 zanahorias baby, cortadas por la mitad

½ taza de judías verdes, recortadas

1 cucharada de aceite de oliva o 1 cucharada de mantequilla

¼ cucharadita de sal

⅛ cucharadita de pimienta negra

¼ de cucharadita de tomillo o salvia secos

Instrucciones:

1. Extiende una hoja grande de papel de aluminio resistente (de aproximadamente 18 pulgadas de largo).

2. Rocíe con aceite de oliva o coloque mantequilla en el centro.

3. Primero coloque las papas y las zanahorias en capas, luego el pavo y las judías verdes encima.

4. Condimentar con sal, pimienta y hierbas.

5. Doble y selle bien el papel aluminio, dejando espacio para el vapor.

6. Cocine sobre brasas calientes o sobre la rejilla de la parrilla durante 25 a 30 minutos, dándoles vuelta a la mitad.

Compruebe que el pavo esté completamente cocido (temperatura interna de 165 °F).

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Relleno y paquetes de pavo

Sirve: 1

Ingredientes:

1 chuleta de pavo (aproximadamente 6 oz)

½ taza de relleno preparado (la mezcla comprada en la tienda funciona muy bien)

¼ taza de salsa de pavo

¼ taza de judías verdes

1 cucharada de arándanos secos

Una pizca de sal y pimienta

¼ de cucharadita de condimento para aves o salvia

Instrucciones:

1. Coloque la chuleta de pavo sobre papel de aluminio (una hoja de 18 pulgadas).

2. Coloque el relleno con una cuchara sobre el pavo y esparza las judías verdes alrededor.

3. Vierta la salsa sobre todo y espolvoree con arándanos y especias.

4. Selle el paquete herméticamente.

5. Cocine sobre las brasas durante 20 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo.

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Recetas para horno holandés

Relleno para fogatas

Sirve: 6–8

Ingredientes:

1 libra de salchicha dulce

1 cebolla mediana, cortada en cubitos

2 tallos de apio picados

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de salvia seca

½ cucharadita de tomillo seco

¼ taza de mantequilla (½ barra)

8 tazas de cubos de pan seco o 1 bolsa (12 oz) de mezcla para relleno

2–2½ tazas de caldo de pollo

Instrucciones:

1. Precaliente el horno holandés sobre las brasas.

2. Dore la salchicha hasta que esté completamente cocida. Escurra el exceso de grasa.

3. Agregue la cebolla, el apio, el ajo, la salvia y el tomillo; cocine hasta que estén tiernos.

4. Incorpore la mantequilla y la mezcla para relleno, luego vierta suficiente caldo de pollo para humedecer.

5. Tape la olla holandesa. Colóquela sobre las brasas, con 6-8 brasas debajo y 10-12 sobre la tapa.

6. Cocine durante 45 a 60 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que la parte superior esté ligeramente crujiente.

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Casi pastel de calabaza

Sirve: 8

Ingredientes:

1 lata (15 oz) de mezcla para pastel de calabaza (no de calabaza simple)

1 caja (15,25 oz) de mezcla para pastel amarillo

½ taza (1 barra) de mantequilla, cortada en rodajas finas

½ taza de nueces pecanas o nueces picadas (opcional)

Crema batida para servir (opcional)

Instrucciones:

1. Cubra una olla holandesa con papel de aluminio y engrase ligeramente.

2. Vierta la mezcla para pastel de calabaza en el fondo.

3. Espolvoree la mezcla para pastel seca uniformemente sobre la parte superior.

4. Salpique con rodajas de mantequilla y espolvoree nueces si lo desea.

5. Tape. Hornee con 8 brasas debajo y 17 sobre la tapa durante unos 60 minutos.

6. Servir caliente con crema batida.

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Sidra picante

Sirve: 6–8

Ingredientes:

1 galón de sidra de manzana (128 oz)

3 ramas de canela

6 dientes enteros

1 naranja cortada en rodajas

2–3 cucharadas de azúcar moreno o miel (al gusto)

Instrucciones:

1. Combine todos los ingredientes en una olla grande o en un horno holandés.

2. Calentar a fuego lento o en la parrilla hasta que esté caliente y fragante (aproximadamente 20 minutos).

No hervir.

3. Sirva en tazas; incluya una rama de canela en cada una para darle sabor.